2015年3月15日（土）より

土曜日のランチ営業を再開致します。

春の気持ちの良い陽気の中、桜を見ながら絶品の
料理とワインをお楽しみ下さい。

皆様のご予約・ご来店お待ちしております。
営業時間：12:00〜15:00（LO.14:00）

ディナーは基本的に¥12000(税別)のおまかせコースでのご案内になります。
仕入れた食材によって価格は変更になる場合がございます。
その時期の旬な食材、こだわりの生産者から仕入れた食材をイタリア料理をベースにした調理法で提案させて頂いております。
メインは特注の炭台で焼き上げる塊肉の炭火焼きをご堪能ください。

アラカルトでのご案内も可能です。

オーソブッコとタケノコのテリーヌ 蕗のとうとグリーンオリーブのソース

熟成マグロのカルパッチョ

フランス産仔牛の自家製ハム

フランス産仔牛のサラダ仕立て

タスマニアサーモンのグリル

自家製フォカッチャ

愛媛県産みかんイノシシの自家製生ハム熟成中

和牛ネック肉の赤ワイン煮込み

カシュー仔豚半身のロースト

カシュー仔豚と二年熟成メークイーンのロースト

フランス産ホワイトアスパラガスとタンポポの葉

ホワイトアスパラガス ピサンリ ボッタルガ

アーティチョーク

アーティチョークと芝海老のスパゲティ

バターチキン

黒トリュフと里芋のテリーヌ

塩ダラと２年熟成メークインのグラタン

クレメンザのミートボールとローマ風カルボナーラ

天然青首鴨

天然鴨鍋

白州ニンニクのバーニャカウダ

和牛のボルシチ

兵庫県産ボラコ

カラスミ仕込み中

自家製ヴィンテージカラスミ
'2020 '2021 '2022

3ヴィンテージのカラスミ食べ比べ

フレッシュポルチーニと黒イチヂク

アイルランド産ヘアフォード牛ハラミのロースト

オマールブルー

ローマ産乳飲み仔羊
アバッキオ ロマーノのロースト

自家製白トリュフハム

カンノーリ

トロペア産赤玉ネギと白ブチハタのカルパッチョ

自家製カラスミのショートブレッド

モンサンミッシェル産ムール貝のスパゲティ

ブレス鶏

自家製ジェノヴェーゼのラザニア

桃とペコリーノチーズのドルチェ

甲州ワインビーフ シャトーブリアン

甲州ワインビーフシャトーブリアンの炭火焼

甲州ワインビーフシャトーブリアンの炭火焼

イサキ 車エビ 自家製カラスミのタルタル 紋別のウニとイタリアのキャビア添え

究極の赤身肉　北海道産ヒグマのロース炭火焼 実山椒のジェノヴェーゼ添え

ロイヤルスコティッシュトラウトのマリネ 山わさびソース

北海道知内町より海峡ホタテ

お昼の特製ビーフストロガノフ

テラスより桜

桜

フランス産ホワイトアスパラガスのカツレツ

オッソブーコと筍のテリーヌ

甘平のテリーヌ

北海道知内町より牡蠣とニラ

 お昼の特製スパイス牡蠣カレー 

徳島県産スダチ鯖

愛媛県産みかんイノシシの炭火焼き

千葉県産青首鴨と季節野菜の炭火焼き

 千葉県産軽鴨のタリアテッレ

フランチャコルタと七草のリゾット

イタリア産7年熟成のお米とアルバ産白トリュフ

アバッキオ スコッタディート
ローマ産乳飲み仔羊の炭火焼き

山の恵み

松茸 ポルチーニ 黒イチヂクのリゾット 

イタリア産フレッシュポルチーニのタリアテッレ

八ヶ岳のクロカワ

8Lの小布施栗

小布施栗の渋皮煮 バローロのグラッパ風味

自家製発酵野菜のサラダ仕立て

リボリータ

岩波豚のシュニッツェル

モンサンミッシェル産ムール貝の黒胡椒風味

淡路島の大鱧

秋田県産岩波豚肩ロースの炭火焼き

岩波豚の炭火焼きとワサビ味噌

鮎のコンフィ 自家製発酵きゅうり イタリア産発酵バター

北海道紋別の漁師さん直送バフンウニのタリアテッレ

八ッ橋のボネ

銚子産金目鯛のセビーチェ

南部煎餅のパッパアルポモドーロ